Victor Tayback (6 janvier 1930 – 25 mai 1990) était un acteur américain. Il est surtout connu pour son rôle de propriétaire de diner Mel Sharples dans le film de comédie dramatique Alice n'habite plus ici (1974) et dans la série télévisée Alice (1976-1985), pour laquelle il a remporté deux Golden Globes consécutifs.