Vicente Quintero est né à Boconó, dans l'État de Trujillo. Il a commencé ses études en arts de la scène en 2003 à A Teatro (anciennement AVEPROTES) et a poursuivi sa formation à la Compañía Internacional de Teatro Prometeo dirigée par Noel De la Cruz. Tout au long de sa carrière, il a participé à de nombreux projets théâtraux, notamment Hamlet Involución mis en scène par Jesús Carreño, Los Luceros dirigé par Jennifer Morales, Pueblo de Fieras d'Orlando Arocha, Desplazados de Somar Toro, et sa propre création solo, El Juicio del Minotauro.
En 2020, il a remporté le Concours international de dramaturgie Relatos del Ostracismo pour sa pièce La Última Sonata.
Sa carrière cinématographique impressionnante est marquée par son rôle principal dans le film El Amparo, réalisé par Rober Calzadilla. Le film a remporté le Prix du public au Festival de Biarritz en France et a été nominé pour un Goya en Espagne. Pour sa performance, Quintero a été nommé Meilleur acteur principal au Festival national du cinéma de Mérida et a reçu une nomination pour Meilleur acteur principal aux Prix ACACV.
De plus, il a travaillé comme acteur et assistant de casting pour le film La Familia, réalisé par Gustavo Rondón et sélectionné comme candidature officielle du Venezuela aux Oscars. Son filmographie comprend également le long métrage Un País Imaginario Donde Los Perros Comen Flores dirigé par Alan Ohep (actuellement en post-production), le moyen métrage Levítame de Rober Calzadilla (post-production), ainsi que les courts métrages Dogma de Dennys Rodríguez et Duelo de María Ruiz.
