Von Flores est un acteur canado-philippin qui a participé à de nombreuses productions télévisées et cinématographiques. Il est souvent choisi pour incarner des personnages autoritaires ou agressifs.
Flores est né à Malabon, aux Philippines, en 1960. Il a immigré au Canada avec sa famille à l'âge de 13 ans. Il a étudié la chimie à l'Université de Toronto, mais a finalement abandonné ses études pour poursuivre une carrière en tant qu'acteur.
Sa première audition lui a permis d'obtenir un rôle invité dans la série télévisée Night Heat. Il a ensuite joué dans plusieurs autres séries télévisées, notamment Kung Fu: The Legend Continues, The Adventures of Sinbad, Lonesome Dove: The Outlaw Years, Forever Knight, E.N.G., Street Legal et Degrassi: The Next Generation.
Son rôle le plus notable est celui de Ronald Sandoval dans la série télévisée de science-fiction Earth: Final Conflict. Sandoval était un personnage récurrent dans la première saison de la série, mais il est devenu régulier à partir de la deuxième saison et l'est resté jusqu'à la fin de la série.
Flores a également participé à plusieurs longs métrages, notamment Johnny Mnemonic, I Love a Man in Uniform, Eclipse et Dogboys. Il a aussi joué dans plusieurs téléfilms, notamment la trilogie TekWar et l'épisode de Mayday intitulé « Bomb on Board » (vol 434 de Philippine Airlines).
Flores est un acteur polyvalent capable de donner vie à une large gamme de personnages. Il est reconnu pour sa présence imposante et sa capacité à captiver l'écran. C'est également un excellent artiste martial, ce qui lui a été utile pour ses rôles dans les films et séries télévisées d'action.
Flores est actuellement basé à Toronto, au Canada. Il est marié et a deux enfants.