Malgré son allure de blonde californienne, Whitney est née à Saint-Louis, dans le Missouri, mais peu de temps après, elle et sa famille ont déménagé au Minnesota. Après avoir passé ses premières années d'enfance là-bas, ils ont de nouveau changé de lieu de résidence, cette fois à Manhattan Beach, en Californie, où sa carrière a véritablement décollé quand elle a obtenu le rôle de la fille de Fred Willard, incarnant "Ella" dans Prehysteria! 3.
Whitney a fait une pause dans sa carrière d'actrice pendant le lycée pour se concentrer sur ses études et profiter d'une expérience lycéenne normale. Par la suite, elle s'est inscrite à l'Université de Californie du Sud (USC) où elle a finalement obtenu un diplôme en théâtre et journalisme audiovisuel. Après son diplôme, elle est revenue à l'écran et a incarné des personnages dans plusieurs séries télévisées différentes.