Zlatko Vitez, né le 22 juin 1950 à Varaždin, est un acteur croate de théâtre et de cinéma. Il a également occupé le poste de ministre croate de la Culture entre octobre 1994 et novembre 1995 au sein du gouvernement de Nikica Valentić.
Vitez a obtenu son diplôme de l'Académie dramatique de Zagreb en 1972 et a par la suite participé à environ cent productions théâtrales dans plusieurs théâtres prestigieux, dont le Théâtre dramatique Gavella et le Théâtre national croate de Zagreb.
Entre le milieu des années 1970 et la fin des années 1990, il a également joué dans plusieurs films de télévision et longs métrages croates, dont le plus notable reste le rôle principal dans le film de Zvonimir Berković datant de 1985, Lettres d'amour prémédités (Ljubavna pisma s predumišljajem).