Albert Minski, né le 12 janvier 1928 à Paris (12e) et mort le 2 avril 2000 à Clichy, est un acteur français et une figure du show business, patron d'une célèbre boîte de nuit parisienne.
Albert Minski apparaît en 1968 pour la première fois au cinéma dans le film de Marcel Camus Vivre la nuit, puis dans La Femme infidèle avec Stéphane Audran et Michel Bouquet. Il retrouve Robert Hossein sur de nombreux tournages, d'abord en 1969 dans Maldonne, puis en 1970 avec Sergio Gobbi sur Le Temps des loups et également La Part des lions en 1971.
En 1982, il tient le rôle principal dans Vent de sable réalisé par Mohammed Lakhdar-Hamina.
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