Carol Drinkwater, née le 22 avril 1948, est une actrice, auteure et réalisatrice anglo-irlandaise. Elle a incarné Helen Herriot (née Alderson) dans l'adaptation télévisée des romans de James Herriot, All Creatures Great and Small, ce qui lui a valu de recevoir le prix Variety Club Television Personality of the Year en 1985.
Drinkwater est la fille du chef d'orchestre et agent Peter Regan (né Peter Albert Drinkwater) et de l'infirmière irlandaise Phillis McCormack.
Elle a été membre de la National Theatre Company sous la direction de Laurence Olivier et a joué dans de nombreuses séries télévisées et films, notamment le très populaire Chocky, Bouquet of Barbed Wire, Another Bouquet et Golden Pennies. Drinkwater a remporté un prix Critics' Circle Best Screen Actress pour son rôle d'Anne dans le long-métrage Father (1990), où elle jouait aux côtés de Max von Sydow. Parmi de nombreux autres films et séries télévisées, elle a participé à Orange mécanique (1971) de Stanley Kubrick, Queen Kong (1976), The Shout (1978), Father (1990), et à l'adaptation cinématographique du roman de Beryl Bainbridge Une bien grande aventure (1995), réalisée par Mike Newell et mettant en vedette Hugh Grant et Alan Rickman.
Elle a écrit plusieurs livres pour enfants, dont son premier, The Haunted School, qui a été adapté en mini-série télévisée et en film. Acheté par Disney, il a remporté la Médaille d'or du Festival international du cinéma de Chicago dans la catégorie Films pour enfants. Ses livres pour adultes comprennent de la fiction commerciale et une série de mémoires à succès sur ses expériences dans sa ferme d'oliviers en Provence. En 2013, Drinkwater a travaillé sur une série de cinq documentaires inspirés par ses deux livres de voyage méditerranéens, The Olive Route et The Olive Tree. Les films OLIVE ROUTE ont été achevés en février 2013 et ont depuis été diffusés sur des chaînes internationales dans le monde entier. En 2015, Penguin Books UK a annoncé un contrat signé avec Drinkwater pour écrire deux romans épiques. Le premier, The Forgotten Summer, a été publié en mars 2016. Le second, The Lost Girl, a été publié en juin 2017. Drinkwater a révélé au Guardian en octobre 2017 que l'expérience de la vedette Marguerite dans The Lost Girl s'inspirait de sa propre expérience d'agression sexuelle par Elia Kazan lors d'une audition pour le rôle principal de son film The Last Tycoon (1976).
En 2018, Penguin a signé un second contrat avec Drinkwater pour deux autres romans. Le premier, publié en mai 2019, est The House on The Edge of The Cliff.
Elle est mariée au producteur français de télévision Michel Noll.
