Emmanuela Beltrán Rahola (21 novembre 1946 – 11 juillet 2016), mieux connue sous le nom d'Emma Cohen, était une actrice, réalisatrice, productrice et écrivaine espagnole. Elle a participé à de nombreux films en langue espagnole. Elle incarnait Gallina Caponata dans Barrio Sésamo, l'équivalent de Big Bird dans la version espagnole de Sesame Street.
Emma Cohen était mariée à l'acteur Fernando Fernán Gómez jusqu'à sa mort en 2007. Elle est décédée le 11 juillet 2016, à l'âge de 69 ans, après une lutte contre le cancer.
Formée au théâtre, son premier contact avec le métier d'actrice s'est fait au Teatro Español Universitario alors qu'elle étudiait le droit, qu'elle a abandonné avant de terminer.
À partir de ce moment, elle a commencé à construire une carrière d'actrice, ce qui l'a menée à se produire aussi bien sur scène (Marat-Sade, aux côtés d'Adolfo Marsillach, Un ennemi du peuple, 1972, avec Fernán Gómez...) qu'à l'écran.
Elle s'est également consacrée à la littérature et, en plus d'écrire des scénarios, elle a publié plusieurs livres.