Fess Elisha Parker, Jr. (16 août 1924 – 18 mars 2010) était un acteur de cinéma et de télévision américain, surtout connu pour avoir incarné Davy Crockett dans la mini-série télévisée de Walt Disney diffusée sur ABC entre 1954 et 1955, ainsi que pour son rôle de Daniel Boone dans une série télévisée de la NBC de 1964 à 1970. Il était également réputé pour être producteur de vin et propriétaire-exploitant d'un resort.