Frédéric Chau, né le 6 juin 1977 à Saïgon au Vietnam, est un humoriste et acteur français d'origine chinoise. Il s'est fait connaître du grand public grâce à sa participation au Jamel Comedy Club. Frédéric Chau est né à Saïgon au Vietnam de parents chinois originaires du Cambodge. En 1977, alors qu'elle est enceinte de lui, sa mère quitte Phnom Penh au Cambodge pour le Vietnam, fuyant les massacres perpétrés par les Khmers rouges contre les civils. À peine âgé de six mois, sa famille s'installe en France. Ils s'établissent à Marx-Dormoy, dans le 18e arrondissement de Paris, avant de déménager rapidement en banlieue parisienne en Seine-Saint-Denis. Frédéric est l'aîné d'une fratrie de trois enfants. Ses parents lui imposent une éducation stricte et l'envoient poursuivre sa scolarité au lycée à Paris. À dix-huit ans, il obtient son baccalauréat scientifique, puis un DUT en télécommunications. Après avoir été repéré par un photographe de mode, il entreprend brièvement une carrière de mannequin pour l'agence publicitaire People. Passionné par les voyages, il est embauché en 1998 chez Air France comme steward, tout en poursuivant ses études de comédie. En 2005, Frédéric Chau monte sur scène et remporte un vif succès en présentant différents sketches et en se produisant dans plusieurs numéros de stand-up, notamment au théâtre de Ménilmontant et au théâtre de Dix Heures avec le club Barres de Rires. En 2006, vêtu de sa chemise blanche impeccable, de sa cravate et de sa veste de costume, il est le seul Asiatique de la troupe du Jamel Comedy Club et il en joue volontiers. « Pas facile d'être un comédien asiatique si tu ne sais pas faire de karaté, de nems, ou que tu n'y connais rien en informatique ! » En 2009, il participe avec les autres membres du club au doublage du Chihuahua de Beverly Hills. Il prête sa voix au personnage de Delgado. Cette même année, il quitte la troupe de Jamel Debbouze pour se consacrer entièrement à sa carrière de comédien. En 2014, il joue dans la comédie Qu'est-ce qu'on a fait au Bon Dieu ?. Il y incarne le mari de l'une des filles de la famille Verneuil, ce qui déplaît fortement à ses parents, interprétés par Chantal Lauby et Christian Clavier. Reconnu comme l'acteur français ayant remporté le plus grand succès en 2014 avec près de 17,5 millions d'entrées au cours de l'année.
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