Giovannie Cruz est née dans une base militaire américaine à Wurtzbourg, en Allemagne, de parents originaires de l'île caribéenne de Porto Rico. Sa famille a déménagé au Texas où elle a grandi et elle a finalement fréquenté le College of Music de l'Université du Nord du Texas, où elle a obtenu sa licence en Opéra et Musique ancienne. Depuis, Giovannie a travaillé au cinéma, à la télévision, et comme actrice de doublage pour l'anime et directrice musicale pour FUNimation Productions de Sony (maintenant Crunchyroll Productions).
En 2019, Giovannie a participé à deux grands succès Warner Brothers, « The Suicide Squad » (réalisé par James Gunn) et « Reminiscence » (réalisé par Lisa Joy-Nolan, co-créatrice de « Westworld »), où elle a joué aux côtés de Hugh Jackman. Elle a également fait des apparitions télévisées dans « Queen of the South », « Queen Sugar », « NCIS : New Orleans » et bien d'autres.
Pendant la pandémie dévastatrice du Covid-19, Giovannie a eu la chance d'être rappelée par James Gunn pour travailler sur « Guardians of the Galaxy, Vol. 3 » et son « Guardians of the Galaxy Holiday Special ». Elle a également été invitée à collaborer avec Barbara Crampton, icône du cinéma d'horreur, sur le deuxième projet de production de Crampton. Le film qui en a résulté, « Suitable Flesh » (réalisé par Joe Lynch), a fait sa première mondiale au Festival du Film de Tribeca 2023 où il a été très acclamé.
Pendant ses moments libres, Giovannie écrit, produit des longs métrages et explore les vastes paysages de Californie et du Texas en tant que randonneuse et campagneuse passionnée. Elle encadre aussi des acteurs dans le cadre de sa mission personnelle d'élever sa communauté d'origine au Texas au même niveau que d'autres marchés comme New York et Los Angeles. Elle adore les animaux, la musique live, le café, bouger son corps et de bonnes lectures (bien qu'elle avoue écouter des livres en version audio).
Giovannie est représentée à New York et Los Angeles (BAC Talent), dans le centre-sud des États-Unis (Linda McAlister Talent) et dans le sud-est des États-Unis (Action Talent Agency).
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