Né le 26 octobre 2002 à Lower Hutt, Nouvelle-Zélande, Julian Dennison est un acteur néo-zélandais d'ascendance māorie (iwi Ngāti Hauā, confédération Tainui). Il débute sa carrière à l'âge de 11 ans dans le film "Shopping" (2013), pour lequel il remporte le prix du meilleur second rôle aux New Zealand Film and TV Awards.
Sa notoriété internationale s'établit grâce à son rôle de Ricky Baker dans "Hunt for the Wilderpeople" (2016), qui devient le film néo-zélandais le plus rentable de l'histoire et lui vaut le prix du meilleur acteur. Suite à ce succès, il incarne Russell "Firefist" Collins dans "Deadpool 2" (2018), Belsnickel dans "The Christmas Chronicles 2" (2020) et Josh Valentine dans "Godzilla vs. Kong" (2021).
En 2023, il tient un rôle principal dans le film "Uproar", salué pour sa performance tout en retenue. Son parcours se poursuit avec une participation au film "Y2K" (2024) et il incarnera le personnage de Fishlegs dans l'adaptation en prise de vue réelle de "How to Train Your Dragon" prévue pour 2025. Fils d'une actrice, Julian a un frère jumeau prénommé Christian.