Lauren Staerck est née à Southend-on-Sea, dans l'Essex, en Angleterre. Elle a suivi sa formation à l'Urban Edge Theatre School dans l'Essex avant de poursuivre ses études de théâtre à Vancouver, au Canada, où elle a perfectionné son accent américain et ses compétences en jeu d'écran.
Elle a commencé le kickboxing à l'âge de 12 ans et s'est classée numéro 1 au Royaume-Uni dans la catégorie des 58 kg pendant deux ans. Elle possède une formation en cascades avec Take 3 et réalise régulièrement ses propres cascades à l'écran.
Le tournant de sa carrière est venu avec la sortie cinématographique mondiale de Cinderella's Revenge, où elle jouait aux côtés de Natasha Henstridge. Elle a reçu un prix de meilleure actrice à Cannes pour Aryan Papers et, en 2025, a été choisie pour un rôle principal dans 14 projets de séries verticales.
