Parallement à l'obtention de son diplome il réalise un court-métrage, Spotters, puis Dear Rosie.
Il travaille ensuite pour des séries télévisées et des téléfilms.
Son premier long-métrage n'est autre que The full monty, qui met en scène un groupe de chômeurs se reconvertissant en strip-teasers pour de sortir de l'impasse. Ce film est un succès international.
Peter réalise ensuite un second film, Lucky break, dans lequel des prisonniers organisent une comédie musicale pour mieux déguiser leur évasion.
En 2008, il réalise Rocker,une comédie dans laquelle un batteur rencontre une seconde chance de connaitre le succès 20 ans après.
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