Stacey Dash est née dans le Bronx, à New York. Dès son plus jeune âge, Stacy savait qu'elle voulait devenir actrice et a commencé à travailler professionnellement très tôt. Elle a fait des apparitions régulières dans The Cosby Show (1984), Le Prince de Bel-Air (1990), et aussi St. Elsewhere (1982). À 21 ans, elle a fait ses débuts au cinéma dans Enemy Territory (1987), rapidement suivis par Moving (1988), où elle jouait la fille adolescente de Richard Pryor. Quatre ans plus tard, elle était dans Mo' Money (1992), aux côtés de Damon Wayans. En 1994, elle a joué avec Mark Wahlberg dans Renaissance Man (1994). En 1995, elle a participé au thriller érotique provocateur Illegal in Blue (1995) et plus tard cette même année, elle a eu sa grande chance en étant choisie pour incarner Dionne dans la comédie à succès Clueless (1995). Elle a ensuite joué dans la série télévisée Clueless (1996) sur UPN, adaptée du film, qui a duré deux ans. Pendant cette période, elle a terminé Cold Around the Heart (1997) d'Oliver Stone et aussi le film indépendant Personals (1999). Après avoir quitté « Clueless » en 1999, Stacey semble progresser agréablement. Elle a récemment joué dans The Painting (2001) et Paper Soldiers (2002).