Ancienne fille au pair et mannequin, Jytte Stensgaard a émigré au Royaume-Uni en 1963, espérant faire une carrière cinématographique internationale réussie. En changeant son nom pour le plus facile à prononcer « Yutte » Stensgaard, elle n'a ironiquement pas fait ses débuts dans un film britannique, mais dans le film italien La Fille au pistolet (1968), qui avait tout de même un soutien britannique. Elle a ensuite participé à divers films britanniques, principalement des comédies ou des films d'horreur, notamment le rôle principal dans La Soif des vampires (1971), ainsi que plusieurs rôles d'invitée à la télévision.
Elle a également animé un jeu télévisé pendant six mois aux côtés de Bob Monkhouse, le roi britannique de la comédie. Après avoir lutté contre des directeurs de casting myopes, incapables de voir la beauté et le talent naissant devant eux et préférant continuer à engager des femmes plus établies mais moins belles, Yutte a finalement renoncé et a émigré aux États-Unis au milieu des années soixante-dix, prenant un emploi de vente de publicités pour une station de radio chrétienne en Oregon.
Compréhensiblement réticente à faire des apparitions aux conventions d'horreur quand les publicistes de films britanniques ont enfin commencé à la remarquer, bien trop tard, elle a fini par céder et a commencé à apparaître dans quelques-unes d'entre elles à la fin des années quatre-vingt-dix, donnant à ses fans les plus fidèles une chance de voir une fois de plus son rayonnement unique.
D'une beauté inimitable comme on n'en a jamais vue depuis, Yutte Stensgaard a probablement été la plus grande perte pour le cinéma depuis celle de Sharon Tate.
